Sacamos capas finas de puerro y hacemos un rectángulo.
Blaqueamos y lo ponemos en el horno a baja temperatura, unos 70º C, hasta que esté deshidratado.
El puerro no debe coger color. Cuando lo tengamos fuera del horno lo pasaremos por una sartén con aceite neutro (girasol) .El aceite no debe superar los 80º C de temperatura. Tendremos el puerro en el aceite unos 2 minutos aprox.
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