JAMÓN D.O. DE HUELVA

La Denominación de Origen de Jamón de Huelva, asegura que éste procede del cerdo alimentado, según las normas reglamentarias y pertenece exclusivamente a explotaciones y ganaderías inscritas y controladas por el Consejo Regulador.
Los jamones y paletas con Denominación de Origen de Huelva proceden de cerdos de raza ibérica pura o de cruces de raza ibérica con la "Duroc-Jersey" y que poseen como mínimo un 75% de sangre ibérica. Su forma exterior es alargada, estilizada, perfilada mediante el tradicional corte serrano en "V" y con un peso no inferior a los 4,5 kg


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