"Cereza
del Jerte"
El Valle del Jerte, en el norte de Extremadura, es famoso por
la floración de los cerezos en primavera; un increíble espectáculo de más de
dos millones de árboles tiñendo de blanco las laderas del valle.
La Picota del Jerte es una variedad originaria del Valle del
Jerte.Siguiendo una tradición familiar de siglos, más de dos millones de
cerezos se cultivan artesanalmente en bancales labrados en las altas montañas
del Valle, entre manantiales cristalinos y aire puro.Sólo un entorno así de
único, con un microclima privilegiado, pueden cultivarse las mejores cerezas de
España.
Variedades.
Las variedades de cerezas amparadas por la Denominación de
Origen Protegida pertenecen a los tipos siguientes:
- Picotas: variedades "Ambrunés", "Pico
Negro", "Pico Colorado" y "Pico Limón Negro". La mayor
parte de la producción pertenece a este grupo, denominado "picotas",
que son cerezas que tienen como diferencia esencial la de desprenderse de forma
natural del pedúnculo en el momento de la recolección.
- Con pedúnculo: "Navalinda"
Respecto a las características del producto, la coloración
exterior de los frutos es rojiza, predominando las cerezas de color rojo vinoso
o púrpura. La pulpa del fruto es firme y crujiente, su color y jugo varían
según variedades, desde carne roja y jugo rojo a carne amarillento o crema y
jugo incoloro. Las formas del fruto son variadas: reniforme, achatada,
redondeada, alargada. El tamaño y forma del hueso del fruto varía en tamaño y
forma según variedades desde tamaño medio a grande o muy grande y de forma
esférica a alargada.
Zona Geográfica.
La zona de producción se encuentra situada en los valles
montañosos del Jerte (todos los términos municipales, cualquiera que sea su
altitud), Ambroz (excluidas las explotaciones agrícolas situadas por debajo de
600m y La Vera (excluidas las explotaciones situadas por debajo de 500m),
localizados al norte de la provincia de Cáceres, en la Comunidad Autónoma de
Extremadura.
La zona de producción coincide con la zona de envasado y
acondicionamiento.
Os dejo un vídeo para que conozcáis un poco mas de la cereza del Jerte.
Órgano de Gestión
Consejo Regulador de la DOP "Cereza del Jerte"
Centro de Empresas, Ctra. N-110 Km 381,4
10613 NAVALCONCEJO (Cáceres)
T: + 34 927 47 11 01
+ 34 927 47 11 03
F: + 34 927 47 10 67
picota@cerezadeljerte.org
www.cerezadeljerte.org
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