SOPA DE ALGAS (luis)

INGREDIENTES:

Algas.  (wakame)

Aceite.

Cebolla.

Ajos.

Tacos de queso.

Tacos de manzana.

Tacos de bacon.

Nata líquida.

Fumet.

ELABORACIÓN:

1º Sofreír los ajos y la cebolla en brunoise.

2º Echar el bacon y rehogarlo.

3º Añadir el fumet y dejar cocer unos minutos.

4º Agregar los tacos de queso y la nata.

5º En una sartén aparte salteamos los tacos de manzana.

6º Presentar en plato sopero, añadiendo los tacos de mazana.