Vídeo Sobre platos Trampantojo (Alberto)

Top Chef - Diego Guerrero nos enseña qué es un trampantojo.

En el vídeo Diego Guerreo nos enseña como hacer un huevo que no es un huevo, se compone de leche infunsionada con coco gelificado con unas colas de pescado para hacer la clara del falso huevo y un puré de mango para hacer la yema, la cual congelaríamos y una vez congelada la ponemos en el centro del molde con la clara de coco, lo metemos a enfriar, desmoldamos y unimos las dos mitades para formar el huevo y lo cubrimos con chocolate coloreado y ya tendríamos el postre que llama "Esto no es un Huevo" y al partir sigue pareciendo un huevo poche.

Ahora hacer la receta y a disfrutarlo. Un saludo.